食材簡介

糖桂花是用新鮮的桂花，拌上白砂糖制作而成的一種食物。糖桂花可以長期保存，每回打開都能聞到純正的桂花香氣，伴隨著甜滋滋的糖分，是制作各類桂花美食的好配料。食用糖桂花制成的美食能舒緩情緒，平衡神經(jīng)系統(tǒng)，到達解乏提神的作用。

營養(yǎng)價值

1. 桂花中所含的芳香物質(zhì)，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；
2. 桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消瘀，并促進腸道穢濁物質(zhì)的排泄；
3. 桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。

食用功效

消除口臭、預(yù)防呼吸道疾病、消除疲勞、行氣活血、緩解疼痛。

適用人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

糖尿病患者、火熱內(nèi)盛者慎食。孕婦不宜食用。

選購技巧

1、看包裝：產(chǎn)品包裝嚴密不外漏，表面沒有糖漬和污物。產(chǎn)品包裝標識完整正規(guī)，要求必須標識產(chǎn)品名稱、配料、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)商地址和聯(lián)系方式、產(chǎn)品標準號、生產(chǎn)許可證編號等。此時注意產(chǎn)品配料表，一般只有桂花蜂蜜，沒有其它添加物。
2、看顏色：由于桂花品種不同，桂花蜜產(chǎn)品顏色深淺不同，優(yōu)質(zhì)的桂花蜜要帶有光澤，色澤均勻一致。出現(xiàn)分層，有異物，色澤不均勻的桂花蜜不要購買。有結(jié)晶的產(chǎn)品并非是變質(zhì)產(chǎn)品，生產(chǎn)日期較新的情況下也可以購買。
3、聞氣味：品質(zhì)好的桂花蜜香味濃郁而持久，具有桂花香味。有酸敗及其它異味的一般是變質(zhì)的桂花蜜，不要購買。
4、看粘稠度：粘稠度越高，產(chǎn)品質(zhì)量越好。
（1）輕輕搖動時，由于其粘稠度高的原因，顫動較小，停止搖動后，掛在瓶壁上的蜂蜜會緩緩流下，流速越慢，粘稠度越高。
（2）用筷子挑蜂蜜，優(yōu)質(zhì)的蜂蜜彈性佳，可拉成絲狀，且不易拉斷。劣質(zhì)的蜂蜜濃度較低，粘性小，難以拉成細絲。
（3）將密封好的蜜瓶倒置，優(yōu)質(zhì)粘稠的蜂蜜封在瓶口處的空氣很難上浮起泡，氣泡很快上浮的是粘稠度較低的劣質(zhì)蜂蜜。