食材簡(jiǎn)介

又稱池鹽，是從鹽湖中直接采出的鹽和以鹽湖鹵水為原料在鹽田中曬制而成的鹽。可作食用鹽、食物防腐劑，也是制堿、鹽酸和氯氣的原料，還可提煉金屬鈉。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

調(diào)味，還能夠提升食物的鮮美度，并且突出食物的口感等。

食用功效

1、食湖鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味。
2、湖鹽水有殺菌、保鮮防腐作用。
3、用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染。
4、撒在食物上可以短期保鮮，用來(lái)腌制食物還能防變質(zhì)。
5、用湖鹽水能清除皮膚表面的角質(zhì)和污垢。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

無(wú)不適宜人群。

選購(gòu)技巧

1、選購(gòu)湖鹽應(yīng)選擇晶粒呈粉狀，色澤潔白、雜質(zhì)小的為佳。
2、避免選擇顆粒大，雜質(zhì)較多，色澤暗淡的湖鹽。