食材簡(jiǎn)介

黃河蜜瓜是甘肅省農(nóng)業(yè)大學(xué)瓜類(lèi)研究所用白蘭瓜單株變異后代與墨西哥甜瓜品種甘露雜交選育而成的新品種，屬中早熟品種。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

果實(shí)成熟后清香可口，可溶性固形物含量12%以上，最高達(dá)14%，維生素C含量高于西瓜、葡萄、蘋(píng)果。

食用功效

1、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
2、生津止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話(huà)過(guò)多的人群。
3、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。
4、利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
5、消炎止痛：消炎退熱，使炎癥減輕。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

一是嬰幼兒不宜食用過(guò)度。
二是感冒初期患者不宜吃黃河蜜瓜。
三是體虛胃寒，大便稀溏。
四是腎功能不全者不宜多食。
五是口腔潰瘍者不宜多吃。
六是糖尿病患者不宜多吃。

選購(gòu)技巧

選購(gòu)蜜瓜也有一定的方法。通常每年第一次收獲的蜜瓜味道最香甜，但一般不易覺(jué)察出來(lái)。以有網(wǎng)蜜瓜而言，網(wǎng)越粗瓜越甜，無(wú)網(wǎng)的如玉露，也以有一些不明顯的網(wǎng)絡(luò)為甜，此外果皮以光鮮，沒(méi)有黑點(diǎn)的為佳。