梅花
梅花，多義詞。本意指梅樹的花，寒冬先葉開放，花瓣五片，有粉紅、白、紅等顏色。梅花花色潔白，香味極濃，有“花中君子”的美稱。梅花不僅具有觀賞性，而且還有很高的藥用價值。
梅花的功效
食材簡介
梅花，多義詞。本意指梅樹的花，寒冬先葉開放，花瓣五片，有粉紅、白、紅等顏色。梅花花色潔白，香味極濃，有“花中君子”的美稱。梅花不僅具有觀賞性，而且還有很高的藥用價值。
營養(yǎng)價值
花蕾含揮發(fā)油，主要為苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸。
食用功效
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為梅花性平，味酸澀，入肝經(jīng)、肺經(jīng)、胃經(jīng)，具有舒肝和胃化痰等功效，可以用于郁悶心煩、肝胃氣痛、結(jié)核氣 、瘰疬瘡毒等病癥，現(xiàn)代研究表明梅花還有一定的抗菌的作用。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
懷孕期間的女性建議最好不要服用梅花。
選購技巧
以花完整、大小均勻、無雜質(zhì)者為佳。
其他相關(guān)說明
夏臘梅堿對哺乳動物有類似士的寧作用，引起強(qiáng)烈抽搐。
