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牛腱子

牛腱子肉即前后腿肉。有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛腱子的功效

食材簡(jiǎn)介

牛腱子肉即前后腿肉。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要；

適用人群

一般人群均可食用。

選購(gòu)技巧

觀察牛腱子橫截面，像大理石花紋一樣，白色的筋越多，燉熟后越黏糊，口感越好。