蔥白

別名：蔥莖白、蔥白頭

蔥白，為百合科植物蔥近根部的鱗莖。我國各地均有種植，隨時可采。采挖后，切去須根及葉，剝?nèi)ネ饽ぃr用。蔥為多年生草本，全國各地均有栽，植高可達50厘米。通常簇生，全體具辛臭，折斷后有辛味之粘液。須根叢生，白色。鱗莖圓柱形，先端肥大，鱗葉成層白色，上具縱紋。

蔥白的功效

功效作用：發(fā)汗解表,通陽,利尿

營養(yǎng)價值：蛋白質(zhì),礦物質(zhì),胡蘿卜素

適宜人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：【表虛多汗】者忌食。

蔥白的功效與作用

1、發(fā)汗解表蔥白發(fā)散風寒，有發(fā)汗解表的作用，但發(fā)汗作用較弱，故主要用于感冒輕癥，或配合其它解表藥作為輔助藥，以助發(fā)汗。臨床上常和豆豉、生姜配伍同用。

2、通陽氣蔥白辛溫，能通陽氣而散陰寒，配合干姜、附子等同用，適用于陰寒里盛、陽氣不振的下利、脈微等癥。

3、治膀胱蔥白又可治膀胱氣化失司引起的小便不利，以及寒凝腹痛等癥，均可炒熟外熨臍腹。

表虛多汗者忌食。

蔥白長，管狀葉短；干凈，無泥無水，根部不腐爛。

洗干凈后放入冰箱中冷藏一般可以保存5-7天。

蔥白的做法