紫背天葵
別名：紅風(fēng)菜、血皮菜
紫背天葵是秋海棠科秋海棠屬的多年生無莖草本植物，為中國的特有物種。分布于中國的江西、海南、香港、廣東、湖南、廣西、福建、浙江等地，生長于海拔700米至1,120米的地區(qū)，一般生長在懸崖石縫中、山地山頂疏林下石上、山頂林下潮濕巖石上及山坡林下。因嫩莖葉富含鈣、鐵等，營養(yǎng)價(jià)值較高，又有清熱解毒作用、抗惡性細(xì)胞增長等藥用價(jià)值，故有較長的作為蔬菜栽培的歷史。
紫背天葵的功效
功效作用： 活血止血,解毒消腫
營養(yǎng)價(jià)值： 鐵素,維生素A原,黃酮類化合物,酶化劑錳元素
適宜人群： 一般人群均可食用。
禁忌人群： 【體質(zhì)虛寒】的人請慎食。
紫背天葵的功效與作用
1、清熱解毒具清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效，治外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，傷風(fēng)聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。
2、止血補(bǔ)血紫背天葵還具有治療咳血、血崩、痛經(jīng)、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥的功效，在我國南方一些地區(qū)更是把紫背天葵作為一種補(bǔ)血的良藥，是產(chǎn)后婦女食用的主要蔬菜之一。
3、抗病毒此外，紫背天葵可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，對(duì)腫瘤有一定防效。
食用紫背天葵要注意什么
1、寒涼虛弱的人請慎食。
2、可涼拌、做湯，也可素炒、葷炒，柔嫩滑爽，風(fēng)味別具一格。
如何挑選紫背天葵？
表同暗褐色至灰黑色，具不規(guī)則的皺紋及須根或須根痕；頂端常有莖葉殘基，外被數(shù)層黃褐色鞘狀鱗片;中部通常較膨大。質(zhì)較軟，易折斷，斷面皮部類白色，木部黃白色或黃棕色，略顯放射狀紋理。氣微，吵甘、微苦辛。以個(gè)大，斷面皮部色白者為佳。
紫背天葵如何保存？
常溫下放置于通風(fēng)處能保存3天左右，放入冰箱中冷藏一般可以保存5-7天。
