牛心菜
別名：早熟甘藍
早熟甘藍又稱牛心菜，是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，可以炒食、涼拌和煮食。近年來，隨著保護地的發(fā)展，日光溫室早熟甘藍的栽培面積逐年擴大。在我區(qū)秋冬茬栽培，元旦至春節(jié)前后上市供應(yīng)，深受消費者歡迎，同時，價位高，經(jīng)濟效益好。
牛心菜的功效
功效作用： 殺菌,消炎的作用。咽喉疼痛,外傷腫痛,胃痛,牙痛
營養(yǎng)價值： 鉀,葉酸,維生素C,維生素E,β-胡蘿卜素
適宜人群： 一般人群均可食用。
禁忌人群： 【肺胃發(fā)炎】者少食。
牛心菜的功效與作用
1、殺菌新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
2、增強機體免疫功能它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。
3、防癌抗癌保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。
4、促進消化多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
食用牛心菜要注意什么
肺胃發(fā)炎者少食。
如何挑選牛心菜？
應(yīng)選菜球緊實的，用手摸去越硬實越好。同重量時體積小者為佳。
牛心菜如何保存？
用保鮮膜包起，放在冰箱中可保存半個月左右
