阿膠
別名：驢皮膠、傅致膠、盆覆膠
阿膠是驢皮煎煮濃縮后的固體動物膠。始于秦漢，至今已有2000多年的歷史了，為傳統(tǒng)的滋補、補血上品，是以驢皮為主要原料，放阿井之水而制成阿膠原產山東省古東阿縣（今天的陽谷縣阿城鎮(zhèn)古阿井），佳者帶琥珀色，透明，無臭味。正宗阿膠的制作，制膠用水非常講究，所謂“桔生淮南則為桔，生于淮北則為枳”。在中醫(yī)學里，阿膠是滋陰補血、安胎、治療經產病的婦科良藥，已有2500年的制作用藥歷史。
阿膠的功效
功效作用： 補血養(yǎng)血、滋陰補陰
營養(yǎng)價值： 高蛋白、維生素、鈣、鈉、脂肪、鐵、碳水化合物
適宜人群： 【貧血患者、女性、亞健康、體力腦力過勞者、老年人】都可以服用阿膠。
禁忌人群： 凡【脾胃虛弱、嘔吐泄瀉、腹脹便溏、咳嗽痰多】者慎用阿膠。
阿膠的功效和作用
1、造血阿膠可以促進凝血，而且有降低血管通透性，活血功效好。
2、促進鈣的吸收阿膠能增強鈣質的吸收，能治療因缺鈣引起的骨質疏松等疾病，有效強身健體。
3、補血抗衰老阿膠抗疲勞，同時膠質成分能美容護膚，有效延緩衰老，是女士的一大補養(yǎng)品。
食用阿膠要注意什么？
1、民間流傳說阿膠越陳越好。
2、阿膠如果稍微保存不好，很容易發(fā)生霉花和熔樣。
3、阿膠可以熬粥，取阿膠熱水沖溶煮粥，能補血強身。
如何挑選阿膠？
阿膠顏色一般會顯得十分的均勻，在陽光照耀下顯得晶瑩剔透，一般阿膠均為長方形塊狀，十分的平整有光澤，也十分的堅硬，味道無異味的阿膠才是好阿膠。
也可以在購買阿膠是敲打試試，如敲碎時，碎塊斷裂如同玻璃一般的斷裂這樣的阿膠才是真品。
阿膠如何保存？
阿膠其實在民間有個說法，是越老越好，所以許做好長期保持的打算，可以找來一個紙箱，在箱底鋪上一些石灰粉，避免潮濕掉，然后再將阿膠密封保存即可。也可以用油紙將阿膠包裹好后放入紙箱保存。
