芡實
別名：雞頭米、雞頭蓮、刺蓮藕、假蓮藕、湖南根
芡實，睡蓮科、芡屬一年生大型水生草本。中國中部、南部各省均有產(chǎn)。多生于池沼湖塘淺水中，七八月成熟，九月份結(jié)果。果實可食用，也可作藥用。芡實種子含淀粉，供食用、釀酒及制副食品用；供藥用，功能補脾益腎、澀精。全草為豬飼料，又可作綠肥。部分中年人脾胃功能逐漸衰退，加上生活、飲食習慣不良導致的脾虛濕盛、慢性腹瀉、腎虛、滑精早泄等癥狀都可以常吃芡實來補脾止瀉，固腎澀精。
芡實的功效
功效作用： 補脾止泄、防癌抗癌、防止衰老
營養(yǎng)價值： 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、菸酸、維生素、胡蘿卜素
適宜人群： 一般人群均可食用,【遺尿尿頻、脾虛久瀉】患者易食用。
禁忌人群： 【產(chǎn)婦】忌食。
芡實的功效和作用
1、補氣益氣，安神鎮(zhèn)定芡實米含有多種維生素和碳元素，是滋補鎮(zhèn)靜的食物，有補血益氣之功，安神定神之效。
2、治療遺精滑精芡實可治療遺精滑精、虛弱小兒遺尿、老年人小便頻數(shù)等。
3、治療慢性泄瀉芡實治療慢性泄瀉，如包括慢性腸結(jié)核，五更泄瀉等。
4、固腎澀精芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。
5、防衰老芡實在我國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
食用芡實要注意什么？
1、芡實常用于泡茶、煮湯、蒸飯、熬粥。
2、芡實與魚頭同食，可健腦，治療神經(jīng)衰弱。
3、芡實與雞胗同食，治遺精。
如何挑選芡實？
在選購芡實時主要是靠聞，聞一聞是否有霉臭味或者硫磺的其他怪味，然后是看，看看有沒有損傷或者帶有病斑的，一般芡實里面果肉如同大米一般，呈現(xiàn)出粉末狀的為宜。
芡實如何保存？
芡實保存方法很簡單，將芡實放置在密封的袋裝里，注意防潮防蟲。
