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1型糖尿病性乳腺病

針對(duì)1型糖尿病患者，在制定食譜時(shí)需要特別注意控制碳水化合物的攝入量，選擇低GI（血糖生成指數(shù)）的食物以維持血糖穩(wěn)定。同時(shí)，對(duì)于乳腺病患者，應(yīng)減少飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入，增加富含抗氧化物質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物。 以下是為1型糖尿病性乳腺病患者設(shè)計(jì)的一周營(yíng)養(yǎng)均衡食譜：
周1食譜
早餐： 煮雞蛋2個(gè)，搭配一份菠菜蘑菇炒蛋（用橄欖油少量翻炒），一杯無(wú)糖豆?jié){。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、纖維素和健康脂肪。
午餐： 清蒸鱈魚(yú)一塊，搭配西蘭花和胡蘿卜蒸熟后淋上少量生抽和芝麻油，一碗糙米飯。鱈魚(yú)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和Omega-3脂肪酸，蔬菜提供豐富的維生素和礦物質(zhì)。
晚餐： 烤雞胸肉配蒜蓉蘆筍，將雞胸肉腌制后放入烤箱烤至金黃，蘆筍焯水后與蒜末一起快速翻炒。雞肉高蛋白低脂肪，蘆筍含有多種維生素。
周2食譜
早餐： 全麥面包一片，搭配一份酸奶沙拉（含希臘酸奶、草莓、藍(lán)莓），煮雞蛋1個(gè)。酸奶中的益生菌有助于腸道健康。
午餐： 瘦牛肉炒青椒洋蔥，搭配藜麥飯。牛肉補(bǔ)充鐵質(zhì)，藜麥?zhǔn)莾?yōu)質(zhì)的植物蛋白來(lái)源。
晚餐： 豆腐燉白菜，加入適量姜片提味。豆腐富含植物蛋白，白菜富含維生素。
周3食譜
早餐： 燕麥粥配亞麻籽，加入少量黑莓。燕麥和亞麻籽都含有可溶性膳食纖維，有助于控制血糖。
午餐： 蝦仁冬瓜湯，搭配一份涼拌黃瓜木耳。蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，冬瓜利尿消腫。
晚餐： 番茄炒蛋，搭配一份小米粥。番茄富含番茄紅素，具有抗氧化作用。
周4食譜
早餐： 豆?jié){沖調(diào)的即食燕麥片，搭配一顆獼猴桃。獼猴桃富含維生素C。
午餐： 綠豆芽炒韭菜，搭配一份蒸南瓜。綠豆芽熱量低，南瓜富含β-胡蘿卜素。
晚餐： 鯽魚(yú)豆腐湯，搭配一份清炒菠菜。鯽魚(yú)豆腐湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白，菠菜富含鐵質(zhì)。
周5食譜
早餐： 玉米面發(fā)糕，搭配一杯牛奶。牛奶提供鈣質(zhì)。
午餐： 芹菜炒香干，搭配一份紅豆薏米粥。香干富含植物蛋白，紅豆薏米有祛濕健脾的功效。
晚餐： 絲瓜炒蛋，搭配一份紫薯泥。絲瓜富含維生素C，紫薯富含花青素。
周6食譜
早餐： 全麥饅頭夾煎蛋，搭配一份木瓜奶昔。木瓜富含消化酶，有助于消化。
午餐： 海帶燉排骨，搭配一份紅薯泥。海帶富含碘，紅薯富含膳食纖維。
晚餐： 西紅柿燒茄子，搭配一份白灼芥蘭。茄子富含多種維生素，芥蘭富含維生素K。
周7食譜
早餐： 蕎麥面條加雞蛋碎，搭配一份涼拌苦菊。蕎麥面富含膳食纖維，苦菊清熱解毒。
午餐： 土豆燒牛肉，搭配一份蒸山藥。牛肉富含蛋白質(zhì)，土豆富含淀粉，山藥健脾補(bǔ)肺。
晚餐： 香菇青菜包，搭配一份綠豆湯。香菇富含多種微量元素，青菜富含維生素。