情感障礙癥患者的飲食應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)均衡，以支持大腦功能和整體健康。以下是一周的營(yíng)養(yǎng)均衡食譜，旨在為患者提供穩(wěn)定的能量來(lái)源，并包含有助于情緒調(diào)節(jié)的營(yíng)養(yǎng)素。 ```json { "1": { "breakfast": "全麥面包配鱷梨和煎蛋：將雞蛋煎熟，搭配全麥面包和搗碎的鱷梨。鱷梨富含健康的單不飽和脂肪酸，有助于大腦健康；雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和膽堿，有助于神經(jīng)傳導(dǎo)。", "lunch": "藜麥沙拉：煮熟的藜麥與櫻桃番茄、黃瓜、胡蘿卜混合，加入烤雞胸肉丁，淋上檸檬汁和橄欖油。藜麥?zhǔn)莾?yōu)質(zhì)植物蛋白源，含有豐富的礦物質(zhì)。", "dinner": "清蒸鱈魚(yú)配西蘭花：鱈魚(yú)清洗干凈后蒸熟，撒上少許蒜末和香菜，西蘭花焯水后擺盤。鱈魚(yú)富含Omega-3脂肪酸，有助于改善情緒；西蘭花富含維生素C和K。" }, "2": { "breakfast": "燕麥粥配藍(lán)莓和堅(jiān)果：用牛奶煮燕麥粥，加入新鮮藍(lán)莓和少量杏仁或核桃。藍(lán)莓富含抗氧化劑，能對(duì)抗自由基損傷；堅(jiān)果提供必需脂肪酸。", "lunch": "雞肉蔬菜湯：將雞肉切塊，與土豆、胡蘿卜、洋蔥一起燉煮成湯。雞肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蔬菜提供纖維素和多種維生素。", "dinner": "豆腐炒菠菜：將嫩豆腐切成小塊，與菠菜一起翻炒，調(diào)味后食用。豆腐富含大豆異黃酮，具有調(diào)節(jié)激素水平的作用；菠菜富含鐵質(zhì)和葉酸。" }, "3": { "breakfast": "酸奶水果碗：選擇低脂酸奶，加入草莓、香蕉和少量亞麻籽。酸奶中的益生菌有助于腸道健康，水果提供天然糖分和維生素。", "lunch": "意大利面配青醬：使用全麥意大利面，搭配自制青醬（由羅勒葉、松子、橄欖油制成），可加入適量烤蝦。青醬富含鎂元素，有助于緩解焦慮。", "dinner": "紅燒排骨配冬瓜：選用瘦排骨，與冬瓜一同燉煮，直至排骨軟爛。排骨富含膠原蛋白，冬瓜有利尿作用。" }, "4": { "breakfast": "小米粥配紅棗和南瓜子：將小米熬成粥，加入去核紅棗和南瓜子。小米粥易于消化吸收，紅棗有補(bǔ)血安神的效果。", "lunch": "牛肉燴蘑菇：將牛肉切片，與香菇、平菇等蘑菇類食材一起慢火燉煮。牛肉富含鐵質(zhì)和鋅，蘑菇含有豐富的B族維生素。", "dinner": "三文魚(yú)拌涼面：將三文魚(yú)烤熟后撕成條狀，與冷面、黃瓜絲、胡蘿卜絲混合，調(diào)入適量醬油和芝麻油。三文魚(yú)富含Omega-3脂肪酸。" }, "5": { "breakfast": "黑米粥配蘋(píng)果泥：將黑米熬成粥，搭配自制蘋(píng)果泥。黑米富含花青素，蘋(píng)果泥提供果膠和膳食纖維。", "lunch": "蝦仁炒蛋：將鮮蝦剝殼洗凈，與打散的雞蛋液一起快速翻炒。蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。", "dinner": "番茄燉牛腩：將牛腩切塊，與番茄一起燉煮，直到牛腩變軟。番茄中的番茄紅素有助于抗氧化，牛腩富含鐵質(zhì)。" }, "6": { "breakfast": "玉米餅配花生醬：自制玉米餅，涂抹一層薄薄的無(wú)添加糖的花生醬。玉米餅富含復(fù)合碳水化合物，花生醬提供健康脂肪。", "lunch": "金槍魚(yú)三明治：將罐裝金槍魚(yú)與低脂蛋黃醬混合，夾在全麥面包中，再加入生菜葉。金槍魚(yú)富含Omega-3脂肪酸。", "dinner": "紅燒鯽魚(yú)配豆腐：鯽魚(yú)處理干凈后與豆腐一同燉煮，加入姜片和蔥段提味。鯽魚(yú)和豆腐均含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。" }, "7": { "breakfast": "豆?jié){油條：自制豆?jié){，搭配無(wú)鋁油條。豆?jié){富含植物性蛋白質(zhì)，油條作為偶爾的早餐選擇可以增加口感變化。", "lunch": "豬肉白菜燉粉條：將豬肉切片，與白菜、紅薯粉條一起燉煮。豬肉提供動(dòng)物性蛋白質(zhì)，白菜含有豐富的維生素。", "dinner": "素餡