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老年酒精性肝病

周1食譜
早餐： 小米粥配蒸南瓜，將小米煮成粥，搭配蒸熟的南瓜。富含維生素A和膳食纖維，易于消化吸收，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。
午餐： 清蒸鱈魚(yú)配菠菜，鱈魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量低，菠菜富含鐵質(zhì)和葉酸，有助于修復(fù)受損組織。
晚餐： 豆腐燉白菜，選用嫩豆腐與白菜一同慢燉，加入少量鹽調(diào)味。豆腐提供優(yōu)質(zhì)植物蛋白，白菜富含維生素C
周2食譜
早餐： 玉米面饅頭配水煮蛋，選擇玉米面制成的饅頭搭配水煮蛋，提供必需氨基酸和復(fù)合碳水化合物。
午餐： 雞胸肉炒西蘭花，用橄欖油快速翻炒雞胸肉片與西蘭花，富含維生素K、C及蛋白質(zhì)。
晚餐： 冬瓜湯配糙米飯，冬瓜有利尿作用，配合糙米能提供能量并促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。
周3食譜
早餐： 燕麥牛奶粥配蘋(píng)果，燕麥中的β-葡聚糖對(duì)肝臟有保護(hù)作用，蘋(píng)果富含果膠幫助排毒。
午餐： 番茄牛肉湯，牛肉切薄片與番茄一起熬制，牛肉補(bǔ)充血紅素鐵，番茄含有豐富的抗氧化劑。
晚餐： 胡蘿卜絲拌海帶芽，海帶芽含碘量高，胡蘿卜則含有大量胡蘿卜素，兩者均有助于提高免疫力。
周4食譜
早餐： 豆?jié){配全麥面包，豆?jié){為優(yōu)質(zhì)植物蛋白來(lái)源，全麥面包富含膳食纖維。
午餐： 蝦仁豆腐煲，鮮蝦仁搭配豆腐，既保證了足夠的蛋白質(zhì)攝入又不會(huì)給肝臟造成太大壓力。
晚餐： 綠豆薏仁湯，綠豆具有清熱解毒功效，薏仁有利水消腫效果，適合肝病患者飲用。
周5食譜
早餐： 紅薯粥配涼拌黃瓜，紅薯富含β-胡蘿卜素，黃瓜清涼爽口，有助于消化。
午餐： 香菇燉雞湯，香菇中的多糖體對(duì)肝臟有益，雞肉提供優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白。
晚餐： 紫菜蛋花湯配饅頭，紫菜富含碘元素，雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白。
周6食譜
早餐： 黑米粥配山藥泥，黑米富含花青素，山藥有健脾益胃的作用。
午餐： 鯽魚(yú)豆腐湯，鯽魚(yú)富含不飽和脂肪酸，豆腐則是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來(lái)源。
晚餐： 西紅柿炒蛋配米飯，西紅柿中的番茄紅素具有抗氧化性，雞蛋是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源。
周7食譜
早餐： 南瓜餅配酸奶，南瓜餅可以使用少量油煎制，酸奶有助于腸道健康。
午餐： 瘦豬肉炒蒜苗，瘦豬肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蒜苗具有抗菌消炎的效果。
晚餐： 白菜粉絲湯配饅頭，白菜有助于清理腸道毒素，粉絲富含膳食纖維。
注意：以上食譜避免了高脂、高糖的食物，并且選擇了易消化、營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，有助于緩解酒精性肝病患者的肝臟負(fù)擔(dān)。同時(shí)，也考慮到了食物之間的搭配，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。如果患者的具體情況有所不同，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整食譜。