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老年膽石癥

周1食譜
早餐: 小米粥配蒸南瓜,將小米熬成粥,搭配蒸熟的南瓜。小米富含維生素B族,南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素,有助于膽囊健康
午餐: 清燉瘦豬肉丸子冬瓜湯,瘦豬肉剁成肉末做成小丸子與冬瓜一起燉煮,清淡不刺激膽囊
晚餐: 蒸蝦仁豆腐,鮮蝦仁和嫩豆腐混合后上鍋蒸熟,淋少許醬油和香油。蝦仁提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),豆腐易消化
周2食譜
早餐: 玉米面窩頭配涼拌菠菜,用玉米面制作窩頭,菠菜焯水后加蒜泥、香油等調(diào)料涼拌。玉米面含膳食纖維,菠菜補充鐵質(zhì)和葉酸
午餐: 蒸雞腿去皮,將雞腿去皮后放入蒸鍋蒸熟,可搭配少量炒西蘭花,避免油膩食物
晚餐: 西紅柿雞蛋湯面,面條煮熟后加入西紅柿和打散的雞蛋煮成湯面,易于消化吸收
周3食譜
早餐: 燕麥片牛奶粥,選擇無糖燕麥片與牛奶一同煮制,撒入少量葡萄干增加甜味。提供膳食纖維和鈣質(zhì)
午餐: 蒸魚糕(以鱈魚為主料制成),搭配清炒豆芽,鱈魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白且低脂肪
晚餐: 青菜粥(如小白菜或油麥菜),將米熬成稀粥后再加入洗凈切碎的青菜繼續(xù)煮至軟爛
周4食譜
早餐: 豆?jié){沖雞蛋花,先將雞蛋打散倒入碗中,再緩緩倒入熱豆?jié){攪拌均勻,可添加少量白糖調(diào)味
午餐: 鹵水鴨胗配涼拌黃瓜,鴨胗切成薄片,黃瓜拍扁后加入蒜泥、醋等調(diào)料涼拌,二者均不易引起膽結(jié)石發(fā)作
晚餐: 絲瓜蛋花湯,將絲瓜削皮切塊,與打散的雞蛋同煮成湯,清淡爽口
周5食譜
早餐: 黑芝麻糊,購買市售無糖型黑芝麻糊沖調(diào)飲用,其具有潤腸通便作用
午餐: 白灼基圍蝦,將基圍蝦洗凈后放入沸水中燙熟,蘸醬油食用,蝦肉鮮美且營養(yǎng)豐富
晚餐: 紅薯粥,將大米和紅薯一同熬煮成粥,紅薯含有大量膳食纖維有利于腸道蠕動
周6食譜
早餐: 山藥薏仁粥,取適量山藥切塊、薏仁洗凈后與大米共同熬煮成粥,有健脾祛濕功效
午餐: 燜牛肉蘿卜,牛肉切成小塊與蘿卜一同燉煮至熟透,蘿卜有助于消食化積
晚餐: 白菜粉絲湯,白菜撕成小片,粉絲泡軟后一同煮成湯,簡單易做
周7食譜
早餐: 酸奶水果沙拉,選取低糖酸奶搭配新鮮水果(如蘋果丁、藍莓等)制成沙拉,酸奶中的益生菌有益腸道健康
午餐: 蒸蛋羹,雞蛋打散后加入適量溫水攪拌均勻,放入蒸鍋蒸熟即可,口感滑嫩
晚餐: 紫菜蛋花湯,將紫菜撕碎與打散的雞蛋一同煮成湯,味道鮮美