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老年慢性胃炎

周1食譜
早餐: 小米粥配山藥泥,將小米煮成粥,搭配蒸熟搗碎的山藥。小米易消化且富含膳食纖維,有助于腸道健康;山藥具有健脾益胃的功效。
午餐: 胡蘿卜燉牛肉,將牛肉切塊與胡蘿卜一起燉煮至軟爛。牛肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),胡蘿卜含有豐富的維生素A,有利于黏膜修復(fù)。
晚餐: 南瓜粥配蒸蛋羹,將大米和南瓜熬制成粥,搭配用溫水調(diào)制好的雞蛋液蒸制成蛋羹。南瓜性溫,易于消化吸收;蒸蛋羹富含優(yōu)質(zhì)蛋白,適合腸胃功能較弱的人群食用。
周2食譜
早餐: 饅頭片夾蘋果醬,饅頭切成薄片烤至金黃酥脆,涂抹少量自制無添加蘋果醬。饅頭屬于發(fā)酵面食,容易消化;蘋果醬中的果膠能保護胃黏膜。
午餐: 菠菜豆腐湯,將嫩豆腐切塊與洗凈的菠菜一同煮成湯。豆腐是植物蛋白的良好來源,菠菜含鐵量高,兩者都是對胃部刺激較小的食物。
晚餐: 白米粥配涼拌土豆絲,白米粥熬得稀稠適中,土豆去皮切絲焯水后加入少許醋、鹽調(diào)味涼拌。白米粥養(yǎng)胃,土豆絲富含維生素C及鉀元素,可補充營養(yǎng)。
周3食譜
早餐: 紅薯玉米糊,紅薯切丁與玉米粒一起打漿加熱制成糊狀物。紅薯富含膳食纖維,玉米則有開胃作用。
午餐: 西紅柿炒雞蛋,西紅柿切塊與打散的雞蛋同炒。西紅柿酸甜可口促進食欲,雞蛋提供人體必需氨基酸。
晚餐: 冬瓜海帶湯,冬瓜去皮切塊與泡發(fā)好的海帶一同煲湯。冬瓜有利尿消腫之效,海帶碘含量豐富,有助于維持甲狀腺正常功能。
周4食譜
早餐: 燕麥牛奶粥,燕麥與牛奶按比例混合煮沸。燕麥富含β - 葡聚糖等活性成分,牛奶為優(yōu)質(zhì)鈣源。
午餐: 清蒸雞肉丸子,雞胸肉剁成泥做成小丸子蒸熟。雞肉低脂高蛋白,蒸制方式最大程度保留了食材原味和營養(yǎng)。
晚餐: 綠豆薏仁粥配蒜蓉西蘭花,綠豆和薏仁提前浸泡數(shù)小時后熬粥,西蘭花洗凈掰小朵焯水后用蒜末熱油快速翻炒。綠豆清熱解毒,薏仁健脾祛濕,西蘭花抗氧化能力強。
周5食譜
早餐: 雞蛋餅卷生菜,雞蛋打散攤成薄餅,包裹新鮮生菜葉。生菜水分充足,雞蛋餅口感軟嫩。
午餐: 白菜燉粉條,大白菜幫葉分開切段,與紅薯粉條一同燉煮。白菜富含多種維生素,粉條碳水化合物含量高。
晚餐: 紫薯糙米飯配清炒豆芽,紫薯和糙米按比例蒸煮成飯,豆芽焯水后簡單清炒。紫薯含有花青素,糙米比精白米營養(yǎng)價值更高。
周6食譜
早餐: 酸奶麥片杯,無糖酸奶中加入適量即食燕麥片攪拌均勻。酸奶調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,燕麥增加飽腹感。
午餐: 芹菜炒肉絲,芹菜莖切細(xì)絲與豬肉絲共同爆炒。芹菜粗纖維較多但質(zhì)地柔軟,豬肉提供優(yōu)質(zhì)動物蛋白。
晚餐: 蓮藕排骨湯,蓮藕切片與豬排骨一起慢火燉煮。蓮藕止血散瘀,排骨補中益氣。
周7食譜
早餐: 豆?jié){油條(自制或購買無添加劑版本),新鮮豆?jié){搭配油炸程度較低的油條。豆?jié){植物蛋白豐富,油條偶爾食用可以增添早餐風(fēng)味。
午餐: 香菇青菜炒蝦仁,香菇泡發(fā)切片,青菜洗凈,與新鮮蝦仁一同快速翻炒。香菇增強免疫力,青菜補充維生素,蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白。
晚餐: 銀耳紅棗羹,干銀耳泡發(fā)撕成小朵,與紅棗一起熬制成羹。銀耳潤肺養(yǎng)陰,紅棗補中益氣安神。