對于神經(jīng)瘤患者，在制定食譜時需要特別關注營養(yǎng)均衡，避免刺激性食物，同時增強免疫力。以下是一周的營養(yǎng)均衡食譜： ```json { "1": { "breakfast": "小米粥配蒸蛋羹，將小米熬成粥，搭配蒸好的雞蛋羹（雞蛋打散后加入少量溫水和鹽，蒸熟）。小米富含維生素B族，有助于神經(jīng)系統(tǒng)健康；雞蛋提供優(yōu)質蛋白質。", "lunch": "胡蘿卜燉牛肉，將牛肉切塊與胡蘿卜一起燉煮至熟透，可加適量枸杞調味。牛肉富含鐵質和鋅，胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，有助于維持視力和免疫系統(tǒng)功能。", "dinner": "清炒菠菜配蝦仁豆腐湯，菠菜快速焯水后清炒，蝦仁與嫩豆腐一起煮成湯。菠菜含有豐富的葉酸和鎂，對神經(jīng)系統(tǒng)有益；蝦仁和豆腐提供優(yōu)質蛋白。" }, "2": { "breakfast": "牛奶燕麥粥配藍莓，將燕麥與牛奶煮沸，加入新鮮藍莓。燕麥富含膳食纖維，有助于調節(jié)腸道菌群；藍莓富含抗氧化劑。", "lunch": "南瓜雞胸肉煲，將南瓜去皮切塊與雞胸肉一同放入砂鍋中慢火燉煮。南瓜含有豐富的胡蘿卜素和鉀，雞胸肉低脂高蛋白。", "dinner": "番茄金針菇魚片湯，將魚片用料酒腌制片刻，與番茄、金針菇一起煮成湯。番茄中的番茄紅素具有抗氧化作用，金針菇富含多種氨基酸。" }, "3": { "breakfast": "全麥面包夾煎蛋與生菜，將雞蛋煎至兩面金黃，夾入全麥面包中并加入洗凈的生菜。全麥面包富含膳食纖維，煎蛋提供蛋白質。", "lunch": "西蘭花炒香菇，將西蘭花切成小朵，香菇泡發(fā)后切片，二者一同翻炒。西蘭花富含維生素C和K，香菇含有多糖體。", "dinner": "綠豆薏米粥配涼拌黃瓜，將綠豆與薏米煮成粥，黃瓜切絲后加入蒜末、醋等調料拌勻。綠豆有清熱解毒的作用，薏米利濕健脾。" }, "4": { "breakfast": "豆?jié){油條配咸鴨蛋，自制或購買無鋁油條，搭配自制豆?jié){和咸鴨蛋。豆?jié){富含植物蛋白，咸鴨蛋應適量食用。", "lunch": "土豆燒牛肉，將土豆切塊與牛肉一起燒制。土豆富含碳水化合物，牛肉補充鐵質。", "dinner": "冬瓜排骨湯配清炒小白菜，冬瓜與排骨熬成湯，小白菜快速清炒。冬瓜有利尿消腫的作用，小白菜富含維生素。" }, "5": { "breakfast": "酸奶水果沙拉，將蘋果、香蕉、橙子等水果切塊混合，加入酸奶攪拌均勻。水果提供多種維生素。", "lunch": "紅燒帶魚配炒芹菜，將帶魚煎至兩面金黃后紅燒，芹菜切段后翻炒。帶魚富含不飽和脂肪酸，芹菜富含纖維素。", "dinner": "紫菜蛋花湯配蒸餃，紫菜與雞蛋做成湯，蒸餃內餡為豬肉大蔥。紫菜含有碘元素，蒸餃提供碳水化合物和蛋白質。" }, "6": { "breakfast": "玉米餅配黑豆糊，玉米餅可自制也可購買，黑豆提前浸泡后打漿煮熟。玉米富含膳食纖維，黑豆富含蛋白質。", "lunch": "西紅柿牛腩煲，將牛腩切塊與西紅柿一同放入砂鍋中燉煮。西紅柿富含維生素C，牛腩補充蛋白質。", "dinner": "海帶豆腐湯配蒜蓉空心菜，海帶與豆腐煮成湯，空心菜切段后加入蒜末翻炒。海帶富含碘元素，空心菜富含礦物質。" }, "7": { "breakfast": "核桃芝麻糊配饅頭，核桃與芝麻磨粉后加水煮成糊，搭配饅頭食用。核桃和芝麻富含不飽和脂肪酸。", "lunch": "香干炒芹菜，將香干切絲與芹菜段一同翻炒。香干富含植物蛋白，芹菜富含纖維素。", "dinner": "白菜粉絲湯配烤紅薯，白菜與粉絲煮成湯，紅薯烤熟后食用。白菜富含維生素，紅薯富含碳水化合物。"