球形肺炎是一種肺部感染性疾病，為了幫助患者更好地康復(fù)，食譜設(shè)計(jì)應(yīng)注重增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)炎癥恢復(fù)，并且保證營養(yǎng)均衡。以下是一周的營養(yǎng)均衡食譜： ```json { "1": { "breakfast": "小米粥配蒸蛋,將雞蛋打散后放入碗中，加入少量水?dāng)嚢杈鶆?，放入蒸鍋中蒸熟；小米洗凈加水煮成粥。富含蛋白質(zhì)和B族維生素，有助于提高免疫力", "lunch": "胡蘿卜燉牛肉，將牛肉切塊焯水去腥，胡蘿卜切塊與牛肉一起放入砂鍋中，加入適量清水燉煮2小時(shí)，出鍋前加入鹽調(diào)味。牛肉是優(yōu)質(zhì)蛋白源，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于呼吸道健康", "dinner": "番茄魚片湯，將魚片洗凈切片，番茄去皮切塊，先炒香蔥姜蒜，再加入番茄翻炒至出汁，倒入開水煮沸后加入魚片煮熟，最后加入鹽、胡椒粉調(diào)味。富含維生素C和優(yōu)質(zhì)蛋白" }, "2": { "breakfast": "豆?jié){油條（自制無添加明礬），將黃豆浸泡后磨漿煮沸制成豆?jié){；面粉發(fā)酵后炸制油條。豆?jié){含有豐富的植物蛋白，但要控制油條的攝入量以避免過多油脂", "lunch": "香菇青菜豆腐煲，將香菇泡發(fā)切片，青菜洗凈，豆腐切成小塊，放入砂鍋中加適量水燉煮，加入鹽、生抽等調(diào)料。香菇能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，豆腐是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來源", "dinner": "紫薯糙米飯配西蘭花炒蝦仁，紫薯和糙米混合煮熟；西蘭花焯水后與蝦仁一起快速翻炒，加入蒜末、鹽調(diào)味。紫薯富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，蝦仁提供優(yōu)質(zhì)蛋白" }, "3": { "breakfast": "菠菜雞蛋餅，將菠菜洗凈切碎，打入雞蛋攪拌均勻，倒入平底鍋煎成餅。菠菜含鐵豐富，有助于補(bǔ)血", "lunch": "冬瓜排骨湯，將排骨焯水去腥，冬瓜去皮切塊，兩者一起放入砂鍋中燉煮1 - 2小時(shí)，加入鹽調(diào)味。冬瓜有利尿消腫的作用", "dinner": "清炒時(shí)蔬（白菜、芹菜、木耳）配紅薯泥，各種蔬菜洗凈切段炒熟；紅薯蒸熟搗成泥。蔬菜富含多種維生素和礦物質(zhì)，紅薯是優(yōu)質(zhì)的碳水化合物來源" }, "4": { "breakfast": "牛奶燕麥粥配堅(jiān)果（杏仁、腰果等少量），燕麥與牛奶煮沸。牛奶提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸", "lunch": "土豆燉雞塊，將雞肉切塊焯水去腥，土豆去皮切塊，兩者一起放入鍋中燉煮，加入八角、桂皮等調(diào)料。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白", "dinner": "海帶豆腐湯配玉米饅頭，海帶泡發(fā)切絲，豆腐切塊，放入鍋中加水煮開后加入豆腐煮熟，加入鹽調(diào)味；玉米面發(fā)酵后蒸成饅頭。海帶富含碘等多種微量元素" }, "5": { "breakfast": "酸奶水果沙拉（蘋果、香蕉、橙子等），將水果切塊混合酸奶食用。水果富含維生素和膳食纖維", "lunch": "南瓜燜羊肉，將羊肉切塊焯水去腥，南瓜去皮切塊，兩者一起放入鍋中燜煮，加入鹽、生抽等調(diào)料。羊肉是高蛋白食物", "dinner": "綠豆薏米粥配涼拌黃瓜，綠豆和薏米混合煮成粥；黃瓜拍碎后加入蒜末、醋、鹽等調(diào)料拌勻。綠豆有清熱解毒的功效" }, "6": { "breakfast": "全麥面包夾火腿片和生菜葉，將火腿片和生菜葉夾在全麥面包中間。全麥面包富含膳食纖維", "lunch": "西紅柿燉牛腩，將牛腩切塊焯水去腥，西紅柿去皮切塊，兩者一起放入鍋中燉煮，加入八角、桂皮等調(diào)料。牛腩富含膠原蛋白等營養(yǎng)成分", "dinner": "菠菜粉絲湯配蒸餃，菠菜洗凈切段，粉絲泡發(fā)剪斷，放入鍋中加水煮開后加入菠菜煮熟，加入鹽調(diào)味；蒸餃可選擇豬肉大蔥餡等。粉絲富含碳水化合物" }, "7