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自閉癥

自閉癥患者的飲食應注重營養(yǎng)均衡,以支持大腦發(fā)育和整體健康。以下是一周的營養(yǎng)均衡食譜:
周1食譜
早餐: 糙米粥配藍莓,將糙米煮成粥,加入新鮮藍莓。藍莓富含抗氧化劑,有助于改善認知功能;糙米提供持久能量。
午餐: 豆腐炒菠菜胡蘿卜,將豆腐切塊與菠菜、胡蘿卜一起翻炒,調(diào)味后食用。豆腐提供優(yōu)質植物蛋白,菠菜和胡蘿卜富含維生素A和鐵。
晚餐: 烤雞腿肉配紅薯泥,雞腿肉用橄欖油、迷迭香腌制后烤熟,搭配蒸熟搗碎的紅薯。雞腿肉是優(yōu)質蛋白質來源,紅薯含有豐富的β-胡蘿卜素和膳食纖維。
周2食譜
早餐: 全麥面包夾花生醬和蘋果片,全麥面包含有復合碳水化合物,花生醬提供優(yōu)質脂肪和蛋白質,蘋果富含果膠等膳食纖維。
午餐: 蝦仁冬瓜湯,將蝦仁、冬瓜放入鍋中加水煮成湯,適量鹽調(diào)味。蝦仁富含鋅,有助于神經(jīng)發(fā)育,冬瓜有利尿消腫的作用。
晚餐: 番茄燉牛腩,將牛腩切塊焯水后與番茄一起燉煮至軟爛。牛腩富含鐵質和蛋白質,番茄富含維生素C,促進鐵吸收。
周3食譜
早餐: 牛奶燕麥粥配草莓,牛奶提供優(yōu)質鈣質和蛋白質,燕麥富含膳食纖維,草莓富含維生素C。
午餐: 煎蛋卷配西蘭花炒蘑菇,雞蛋打散煎成蛋卷,西蘭花和蘑菇一起翻炒,少量蒜末調(diào)味。雞蛋富含卵磷脂,有益于大腦健康。
晚餐: 清蒸鱈魚配青豆玉米粒,鱈魚清洗干凈蒸熟,青豆玉米粒焯水后調(diào)味。鱈魚富含不飽和脂肪酸,青豆玉米粒富含多種維生素和礦物質。
周4食譜
早餐: 酸奶水果沙拉(酸奶、奇異果、橙子),酸奶含益生菌,可調(diào)節(jié)腸道菌群,奇異果和橙子富含維生素C。
午餐: 豬肉白菜餃子,豬肉剁餡與白菜混合包成餃子煮熟。豬肉提供動物性蛋白質,白菜富含維生素。
晚餐: 紅燒排骨配炒小白菜,排骨焯水后紅燒,小白菜單獨翻炒。排骨富含鈣質和蛋白質,小白菜富含維生素K和鈣。
周5食譜
早餐: 紫薯餅配豆?jié){,紫薯富含花青素,豆?jié){提供優(yōu)質植物蛋白。
午餐: 鴨胸肉藜麥飯,鴨胸肉切薄片煎熟,藜麥提前浸泡后煮熟,搭配食用。鴨胸肉低脂高蛋白,藜麥是超級食物,富含多種營養(yǎng)。
晚餐: 西紅柿雞蛋湯配饅頭,雞蛋打散入鍋煮成湯,西紅柿去皮切塊同煮,饅頭作為主食。此湯開胃助消化。
周6食譜
早餐: 綠豆糕配熱牛奶,綠豆糕口感綿密,搭配牛奶補充營養(yǎng)。
午餐: 雞肉香菇燜飯,將雞肉丁、香菇丁與大米一同燜煮。香菇富含多種微量元素,雞肉提供蛋白質。
晚餐: 紅燒帶魚配涼拌芹菜,帶魚處理干凈紅燒,芹菜焯水后涼拌。帶魚富含DHA,對大腦有益。
周7食譜
早餐: 雞蛋餅配哈密瓜汁,雞蛋餅制作簡單,哈密瓜富含水分和維生素。
午餐: 牛肉燴土豆胡蘿卜,牛肉切小塊與土豆、胡蘿卜一起燉煮。土豆富含淀粉,提供能量。
晚餐: 南瓜粥配鹵豆干,南瓜熬成粥,豆干提前鹵好。南瓜富含胡蘿卜素,豆干為優(yōu)質植物蛋白來源。