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肝硬化

周1食譜
早餐: 小米粥配南瓜,將小米和南瓜丁放入鍋中煮至軟糯。南瓜富含維生素A有助于保護(hù)肝臟細(xì)胞,小米易于消化。
午餐: 蒸蛋羹配菠菜,將雞蛋打散后加入適量水蒸熟,搭配焯水后的菠菜。雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白,菠菜含有鐵、葉酸等對肝臟有益。
晚餐: 清蒸鱈魚配冬瓜湯,鱈魚清洗干凈蒸熟,冬瓜切片煮湯。鱈魚低脂肪高蛋白,冬瓜利尿減輕肝臟負(fù)擔(dān)。
周2食譜
早餐: 燕麥粥配藍(lán)莓,燕麥與水或牛奶煮沸,加入新鮮藍(lán)莓。燕麥富含膳食纖維,藍(lán)莓抗氧化保護(hù)肝臟。
午餐: 豆腐燒肉(瘦豬肉),選用瘦豬肉與豆腐燉煮,少油少鹽。豆腐含優(yōu)質(zhì)植物蛋白,瘦豬肉補(bǔ)充動物蛋白且脂肪含量低。
晚餐: 西紅柿炒蛋配米飯,雞蛋炒熟后加入切塊的西紅柿翻炒,搭配少量糙米飯。西紅柿中的番茄紅素可抗炎,雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白。
周3食譜
早餐: 綠豆粥配涼拌黃瓜,綠豆熬成粥,黃瓜切絲加蒜泥醋調(diào)味。綠豆有解毒作用,黃瓜富含水分和維生素C。
午餐: 清蒸雞胸肉配胡蘿卜,雞胸肉蒸熟,胡蘿卜切絲焯水后拌入香油。雞肉低脂高蛋白,胡蘿卜中的β-胡蘿卜素對肝功能有益。
晚餐: 蝦仁炒西蘭花,鮮蝦剝殼去腸線與西蘭花一起快炒。蝦仁含豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),西蘭花富含多種抗氧化成分。
周4食譜
早餐: 紅薯粥配蘋果,紅薯與大米同煮成粥,吃時搭配一個蘋果。紅薯富含膳食纖維,蘋果中的果膠有助于排毒。
午餐: 蒸鱸魚配白菜,鱸魚蒸熟后淋上少許醬油,白菜焯水后加香油拌勻。鱸魚富含不飽和脂肪酸,白菜富含維生素C和纖維素。
晚餐: 牛肉燉土豆,牛肉切塊與土豆一同燉煮,注意控制鹽量。牛肉是優(yōu)質(zhì)蛋白來源,土豆提供能量和鉀元素。
周5食譜
早餐: 黑米粥配橙子,黑米熬制成粥,搭配一個橙子。黑米富含花青素等抗氧化物質(zhì),橙子富含維生素C增強(qiáng)免疫力。
午餐: 香菇滑雞,雞肉切塊與香菇一同燉煮,可適當(dāng)加入枸杞。香菇含有香菇多糖等有益成分,雞肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白。
晚餐: 鯽魚豆腐湯,鯽魚與豆腐一起煮成湯,湯中可加入少量蔥姜去腥。鯽魚含豐富蛋白質(zhì),豆腐為植物蛋白來源。
周6食譜
早餐: 玉米糊配獼猴桃,玉米面加水煮成糊狀,搭配獼猴桃食用。玉米富含膳食纖維,獼猴桃富含維生素C。
午餐: 炒豬肝(少量)配菠菜,豬肝切薄片快速翻炒,菠菜焯水后拌入蒜泥。豬肝含鐵、維生素A等營養(yǎng)素但要控制攝入量,菠菜富含多種維生素。
晚餐: 蒸扇貝配芥蘭,扇貝蒸熟后撒上蔥花,芥蘭焯水后拌入蠔油。扇貝富含鋅、硒等微量元素,芥蘭富含維生素K和鈣。
周7食譜
早餐: 紅豆薏米粥配雪梨,紅豆與薏米熬成粥,搭配雪梨。紅豆有利濕作用,薏米可健脾祛濕,雪梨潤肺止咳。
午餐: 白灼蝦配蘆筍,鮮蝦白灼后蘸料食用,蘆筍焯水后加橄欖油拌勻。蝦肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白,蘆筍富含多種維生素。
晚餐: 蒸鴿子肉配苦瓜,鴿子肉整只蒸熟后撕成小塊,苦瓜焯水后涼拌。鴿子肉溫和滋補(bǔ),苦瓜可清熱解毒。