膝關節(jié)骨性關節(jié)炎患者是可以吃蛋的。雞蛋富含蛋白質，患者食用雞蛋主要是為了補充身體所需的高蛋白，正常情況下，吃蛋并不會導致膝關節(jié)骨關節(jié)炎病情加重。

但是，患者在飲食方面還有需要注意的地方。

1.避免食用高脂肪食物：例如肥肉、油炸性食物等，因為人體攝入過多脂肪后會產生酮體，酮體過量積累會對關節(jié)產生刺激。

2.限制高糖食物的攝入：像高甜的糖果、蛋糕等，高甜食物容易導致體重增加，而體重增加會進一步加重關節(jié)負擔，促進關節(jié)炎癥的發(fā)展。

3.忌食辛辣刺激食物：像辣椒、煙、酒等，這些食物可能會增加體內的炎癥介質，從而加劇膝關節(jié)骨性關節(jié)炎的癥狀。

4.注意酸堿平衡：避免過多攝入酸性食物，以防體內酸堿度失衡，導致鈣質流失，使病情更為嚴重。

同時，部分人群可能對蛋類過敏或不耐受，這可能會引起身體不適，包括關節(jié)癥狀的加重。因此，在飲食調整時，應根據(jù)個人體質來選擇食物。如果在食用蛋類后出現(xiàn)不適，應及時停止食用。