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五香牛肉粒

簡介：

牛肉可選里脊肉和腿肉都可以，不帶筋的最好！腌制的過程很重要，不然牛肉會老，我喜歡放一點紅酒，特殊的味道！由于腌制的時候放入了生抽和蠔油，加鹽的時候一定掌握量，不要放咸了！既然是五香牛肉粒，五香粉很重要哦！

五香牛肉粒所需材料

步驟詳解

鮮牛肉400克，切牛肉粒，大小均勻適中！我選的里脊肉！

干紅椒切碎，胡蘿卜切和牛肉大小一樣的粒，香蔥切蔥花

牛肉加入五香粉，生抽，蠔油，紅酒，拌勻腌制半小時

炒鍋放植物油，放入白糖，待糖融化，有點變紅出焦糖味

腌制好的牛肉倒入翻炒

放入切好的干紅椒，繼續(xù)炒，牛肉開始下水分了

放入少許水，加入適量精鹽，燉一會

待湯汁粘稠放入胡蘿卜塊，這時鍋里幾乎沒水分了，讓胡蘿卜和牛肉一起煸炒

炒至胡蘿卜熟了，放入蔥花和雞精即可出鍋了

裝盤，成品圖！