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荔枝肉片

簡(jiǎn)介：

1、瘦肉要用前腿肉，吃起來(lái)會(huì)很嫩。

荔枝肉片所需材料

荔枝：5個(gè)
瘦肉（前腿肉）：100g
芹菜：2根
紅辣椒：1個(gè)
淀粉：10g
糖：少許
料酒：10g
生抽：少許
雞蛋清：1個(gè)

步驟詳解

1

豬前腿肉切薄片，加少許料酒、鹽、生抽、雞蛋清和淀粉腌20分鐘；

2

配料準(zhǔn)備：芹菜寸段，紅辣椒切片備用；

3

荔枝剝?nèi)ネ鈿ぃ⑷コ齼?nèi)核備用；

4

取鍋熱油，大蒜子爆香鍋，放紅椒和芹菜煸炒幾下，盛出備用；

5

取鍋熱油，把腌好的肉片滑炒開(kāi)；

6

炒至肉片變白，加荔枝、芹菜和紅椒翻炒幾下；

7

放少許糖、細(xì)鹽和雞粉調(diào)味，倒入水淀粉翻炒，勾芡均勻即可出鍋；

8

裝盤(pán)，上菜。

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