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川味魚香肉絲

簡介：

一定要大火快速翻炒，肉質(zhì)才嫩。 剁椒可以根據(jù)個(gè)人口味加減。

川味魚香肉絲 所需材料
  • 里脊肉：300 g
  • 芹菜：100g
  • 剁椒：20g
  • 水淀粉：3勺
  • 蔥：1根
  • 蒜瓣：3瓣
  • 鹽：2g
  • 白糖：2g
  • 耗油：2g
  • 料酒：2勺
  • 生抽：1勺
  • 醋：1勺
  • 胡椒：2g
步驟詳解
1
芹菜擇段洗凈，里脊肉切絲備用。
2
肉絲中加入料酒，生抽，醋，鹽，糖，耗油，胡椒和一勺水淀粉拌勻。
3
鍋里倒油燒至八成熱，倒入肉絲迅速翻炒起鍋備用。
4
鍋中剩余的油燒熱放入蒜瓣，剁椒和芹菜段翻炒均勻后加入肉絲和生淀粉翻炒均勻。
5
成品圖
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