香菇炒西蘭花
簡介：
西蘭花炒之前用鹽水泡半小時，是因為 西蘭花容易長小蟲子，泡半小時就可以把小蟲子泡出來，還可以去除殘留的農(nóng)藥。香菇過水煮一分鐘是因為香菇有可能含甲醛和重金屬，甲醛容易溶于水，所以炒之前煮一下是有必要的。
香菇炒西蘭花 所需材料
- 西蘭花：一顆
- 香菇：五朵
- 大紅椒：半個
- 大蒜：三個
- 姜：少許
- 食用油：適量
- 鹽：少許
- 生抽：一湯匙
- 蠔油：一湯匙
步驟詳解
1
準備西藍花一顆。
2
將西藍花掰成小顆
3
掰成小顆的西藍花洗干凈，然后泡在清水里半小時，水中可放點鹽。
4
準備香菇洗干凈
5
將香菇按十字的切法，一朵香菇切四個扇形。紅椒切片。
6
姜和蒜切末。
7
將西藍花在開水里炤一下，撈出來備用。
8
香菇在開水鍋里煮一分鐘，香菇撈出來，鍋中水倒掉。
9
開大火，將鍋燒熱，放入油，油熱后放入姜蒜末熗鍋。
10
放入香菇爆炒。
11
再放入西藍花，紅椒一起翻炒幾下。
12
快出鍋時，放入鹽，生抽，蠔油進行調(diào)味，翻炒均勻即可。
13
裝盤上桌。
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