嗆土豆絲

1.土豆絲切好后要用水洗掉淀粉，不然炒的時候會粘在一起炒不散，還容易沾鍋（不粘鍋除外），想要清爽點的口感就要記得過水哦。
2.土豆絲大火炒很快就會熟，一般切的比較細(xì)的土豆絲變得通透時就熟了，炒過了的土豆絲一夾就爛，口感會非常不好。