蒜苔肉絲

將豬肉洗干凈去除經(jīng)膜。

先把豬肉切成片，再切成絲，用豆瓣醬，生抽，水淀粉鹽腌制20分鐘。（豆瓣醬用刀剁碎）

蒜苔用剪刀剪去后面的那個(gè)尾巴，清洗時(shí)用自來(lái)水先浸泡15分鐘，洗干凈切成4厘米長(zhǎng)的段。青椒，紅椒，姜，切成絲，大蒜切片，干辣椒切成兩段備用。

炒鍋置油燒至5層熱放入肉絲炒斷生。

炒段生盛出備用。

另起鍋放入適量的油燒至3層熱把花椒放入炒香，花椒不要。（花椒炒香后撈出不要）然后放入干辣椒，姜，蒜，青紅椒炒香。

再放入蒜苔翻炒斷生。

最后放入肉絲一起翻炒，同時(shí)放鹽，味精炒勻即可裝盤。

來(lái)一張成品圖。是不是看著很誘人呢！