紅酒翅根
簡介：
制作過程不需放水，放糖，自釀葡萄酒甜度比較高，如果用買的紅酒要適當放些冰糖
紅酒翅根 所需材料
- 雞翅根：500克
- 自釀葡萄酒：400克
- 食用油：少許
- 姜：兩片
- 鹽：適量
- 生抽：一小勺
- 老抽：半小勺
- 胡椒粉：適量
- 花椒：幾粒
- 八角：一瓣
步驟詳解
1
備好紅酒
2
處理雞翅，把雞翅清洗干凈，鍋燒熱水，倒入雞翅焯出血沫，控水備用
3
炒鍋熱油，放姜片，下翅根中小火煎制外皮微黃
4
放一勺生抽半勺老抽，再放幾粒花椒八角，端鍋晃均勻
5
把葡萄酒倒進去，再放一點胡椒粉，鹽，大火燒開，中小火再燒20分鐘。
6
之后，看湯汁的多少，開大火把汁收濃，注意不要燒干，看到湯汁濃稠能拉絲就好了
7
紅酒做的非常好吃，比可樂做的好吃百倍
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