酸甜圓白菜

1.蒜切薄片更有利于氧化。
2.菜焯水更易熟，放少量油即可。
3.如果湯汁不粘稠可加適量水淀粉。
4.糖要在鹽之前加入，否則鹽將材料中的水分析出，糖會(huì)融入菜汁中，不能起到提鮮作用。