豬肉燉粉條

粉條提前溫水泡軟。娃娃菜一個、菜心一小把、香菇五個、蔥一棵、蒜苗兩棵、蒜頭三瓣、姜三片、小米椒一個都摘洗干凈。五花肉去皮洗凈。

娃娃菜大的葉子刨兩半，小葉子直接用。菜心不用切直接用。

香菇切片。肉切片、蔥切花、姜切絲、蒜瓣切片、小米椒切圈。準(zhǔn)備3_4?；ń?、一個八角。

炒鍋燒熱，倒入兩勺食用油燒熱。倒入肉片翻炒，炒至肉片變硬出油，顏色微黃。

放入蔥姜蒜、小米椒圈、八角花椒，炒出香味。

倒入香菇大火煸炒，加入一勺老抽，一勺生抽、一小勺十三香，適量鹽翻炒均勻。

炒至香菇出鮮味變軟，放入娃娃菜翻炒。

炒至娃娃菜軟塌加入一碗高湯(清水也可以，我用了一碗中午的排骨湯)大火煮沸，加入半勺雞粉提香。

泡軟的粉絲放入鍋中，侵入湯里。中火煮至粉絲熟透。

放入菜心，煮一分鐘，淋入少許香油關(guān)火。

盛入碗中，撒些蒜苗碎即食。

粉條我選用了這種紅薯粉，提前用溫水泡軟就可以，不要泡的太久，這樣粉條下鍋以后可以更好的吸收湯的精華，吃起來更勁道美味。