蔥爆孜然羊肉

把羊腿肉切片。

大蔥切斜片，小米椒和姜切絲。

在羊肉中放入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、適量的鹽和胡椒粉、一小勺糖，一平匙淀粉抓拌均勻腌制半個小時以上。

鍋中放油燒至五成熱，放入小米椒和姜絲爆香。

再放入大蔥翻炒均勻。

放入腌制好的羊肉大火翻炒斷生。

羊肉炒熟后加入適量的孜然粉或孜然粒炒勻即可。

盛出裝盤。