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豉汁油麥菜

簡介：

油麥菜淖水時不宜時間過長，以免燙老。

焯熟后的油麥菜用冷開水激一下菜比較爽口，也不易變色。

豉汁油麥菜所需材料

油麥菜：1顆
胡蘿卜片：8片
蒜頭：2個
花生油：適量
鹽：少許
醬油：適量

步驟詳解

1

準(zhǔn)備食材。

2

把油麥菜折成兩段洗干凈，放一瓷匙鹽浸泡十分鐘，去除殘留農(nóng)藥。

3

把蒜頭剁末，胡蘿卜切長條片。

4

鍋放適量水燒開，把胡蘿卜片焯水。

5

放少許花生油和鹽把油麥菜焯成碧綠色即刻撈出。

6

焯水后的油麥菜放冷開水激一下。

7

用胡蘿卜片扎好油麥菜，擺盤。

8

鍋燒熱把蒜蓉爆香。

9

然后放少許鹽和適量醬油一起翻炒數(shù)秒。

10

淋上炒香的蒜末豉油即可。

11

特寫來張。

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