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土豆片尖椒炒肉

簡(jiǎn)介:

肉要提前腌制才會(huì)嫩
土豆片要大火炒至!
炒土豆片不要放淀粉汁了,因?yàn)橥炼沟牡矸酆恳呀?jīng)很高了!

土豆片尖椒炒肉 所需材料
  • 土豆:1個(gè)
  • 尖椒:1個(gè)
  • 豬大腿肉:120g
  • 料酒:半勺
  • 生抽:一勺
  • 香油:一勺
  • 雞精:少許
  • 鹽:適量
  • 蔥姜:
  • 淀粉:半勺
步驟詳解
1
瘦肉切小片,用半勺料酒,半勺淀粉,一勺香油腌制15分鐘
2
尖椒切滾刀片
3
土豆切片泡上水
4
蔥姜備用
5
熱鍋,倒適量油,爆香蔥姜
6
肉片下鍋
7
肉片均勻攤開,小火煎肉片
8
肉片變色后,尖椒和土豆片全部放入鍋內(nèi)
9
調(diào)大火煸炒,撒入四五勺水
10
土豆片變透明,快熟時(shí)放入生抽、鹽和一點(diǎn)雞精
11
炒均勻出鍋
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