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魚(yú)頭燉豆腐（幼兒食譜）
簡(jiǎn)介：
魚(yú)頭燉豆腐（幼兒食譜） 所需材料
- 草魚(yú)頭：1個(gè)
- 嫩豆腐：200克
- 純菜籽油：15ml
- 鹽：2克
- 姜：5克
- 香蔥：3克
- 大蒜：3克
- 料酒：10ml
步驟詳解
1
草魚(yú)頭切成兩片，用料酒腌制10分鐘。豆腐切塊，用水焯一下備用。
2
炒鍋放油燒熱，放入魚(yú)頭兩面煎黃
3
放入蔥姜蒜炒香，放入豆腐，加入清水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉5分鐘。
4
待湯汁濃稠，加入鹽，翻炒均勻，關(guān)火。裝盤，修飾，上桌。
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