孜然雞肉片
簡介：
雞肉片一定要切的薄薄的，如果是剛買的肉有些發(fā)軟可以放冷凍后稍微冷凍后再切！炸土豆片油要多些，不容易糊鍋！孜然最好選擇顆粒比較有口感，(實在沒有可以用孜然分代替，但出圖效果不太好)而且吃起來孜然顆粒更有口感！
孜然雞肉片 所需材料
- 雞胸肉：200克
- 土豆：1個
- 色拉油：適量
- 孜然顆粒：適量
- 姜、蒜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
步驟詳解
1
備料:雞胸肉切薄片，放少許鹽，雞精，料酒腌20分鐘
2
備料:土豆切片洗凈控水備用(我的是紫皮土豆)
3
備料:姜、蒜、孜然顆粒適量(孜然顆粒沒拍圖)
4
鍋內熱油先把土豆炸至金黃撈出控油備用
5
鍋內留少許油放入姜末、蒜末炒香加入雞肉翻炒
6
雞肉炒至變色放入適量孜然顆粒繼續(xù)翻炒
7
炒出孜然香味倒入炸好的土豆片翻炒2分鐘并加少量鹽出鍋(因為腌制雞肉已經(jīng)有鹽，再次添加一定要少，以免太咸)
8
出鍋盛盤
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