自制鹽鹵豆腐
簡介：
提示:豆渣不能扔掉可做豆渣餅，豆渣丸子還可以放玉米面中蒸窩頭，蒸團(tuán)子非常喧軟，豆腐模具和擰固擠（鹽鹵，石膏，內(nèi)脂）網(wǎng)上可以買到很方便，所有擰固擠不能多放一定安按制作流程添加，切即胡亂添加多身體不利，記住不要亂來哦！你也可以做石膏豆腐和內(nèi)脂豆腐口味各不相同??！
自制鹽鹵豆腐 所需材料
- 黃豆：150克
- 鹽鹵：2克
- 水：1300毫升
步驟詳解
1
黃豆泡上8-10個(gè)小時(shí)洗凈，鹽鹵稱重，水備齊
2
泡發(fā)黃豆和水分兩次加入料理機(jī)，高速2分鐘打成漿（料理機(jī)捅小分兩次打漿）
3
然后倒入過濾袋中
4
擰出豆?jié){放入盆中（豆渣留下放一邊）
5
然后用小火煮開，用勺子去凈表面浮末
6
開鍋后在煮幾分鐘，關(guān)火降制90度左右，用提前泡開鹽鹵順著鍋邊一點(diǎn)一點(diǎn)加入，一邊加鹽鹵一邊用勺不停攪動
7
看到成絮狀離火
8
倒入豆腐模具中
9
蓋上蓋放上一杯水壓10分鐘即可成型
10
成型脫模豆腐制作完成
11
裝飾一下^_^
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