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白灼紅薯葉

簡(jiǎn)介：

紅薯葉從熱水鍋撈出來(lái)后，立即撈到?jīng)鏊?，然后迅速讓它降溫，以免因溫度太高，紅薯葉變色。

白灼紅薯葉所需材料

步驟詳解

準(zhǔn)備一把紅薯苗

將紅薯葉的桿用手掐掉，連著葉子的桿留下來(lái)10厘米左右。

將掐掉桿的紅薯葉在水里泡上十來(lái)分中。

泡好的紅薯葉撈出來(lái)備用

大紅椒切成圈，大蒜切成片。

鍋里添水，開(kāi)大火將水燒開(kāi)，水開(kāi)后放入紅薯葉炤一下，葉子變軟就可。

將紅薯葉從鍋中撈出來(lái)，放入涼水中，多換兩次水，讓紅薯葉迅速變涼。

紅薯葉變涼后裝盤。

開(kāi)火，將鍋燒熱，放入油，油熱后放入大蒜和紅椒熗鍋，炒出香味后放入生抽，鹽，調(diào)成料汁。

調(diào)好的料汁用小碗裝著。

將料汁潑在裝好盤的紅薯葉上，辣椒圈和大蒜片稍稍將紅薯葉裝飾一下，美美的一盤菜就可以上桌了。