當(dāng)前位置： 彩牛健康 > 熱菜 > 熗炒春筍

熗炒春筍

簡介：

1、春筍炒肉更好吃，只是我個人不喜歡吃肉。2、干鍋回炒時手要不停的抖動炒鍋，以免炒焦春筍，影響美觀。3、春筍一定要焯水不然會有澀味。4、腌菜干提前泡發(fā)好。

熗炒春筍所需材料

步驟詳解

準(zhǔn)備的春筍。把春筍清洗干凈備用。

炒鍋加適量的水燒開，放少許的鹽再把春筍放入焯水（約2分鐘）

這是已焯好水的春筍。

放在菜板上用菜刀把筍輕輕拍扁。

拍扁切成3厘米的段。把佐料也準(zhǔn)備好。

炒鍋不要放油，把鍋燒熱，放入焯好水的春筍，把筍上面的水除去。再盛盤備用。

炒鍋置油燒至5層熱放入姜，蒜爆香。

再放入辣椒和其它佐料炒香。

再放入腌菜炒香。

最后放入春筍，鹽,少許的醋翻炒幾下，起鍋前放味精。

來一張成品圖。看著是不是很誘人呢？