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麻辣小龍蝦

簡(jiǎn)介：

龍蝦一定要炸兩次，烹調(diào)出來(lái)的蝦肉才飽滿

麻辣小龍蝦所需材料

小龍蝦：750克
油，泡姜，蒜片，花椒：適量
干辣椒，小米椒，酸菜：適量
豆辨醬，火鍋底料，蔥：適量
料酒，味精：適量

步驟詳解

1

準(zhǔn)備食材，龍蝦用牙刷洗干凈，從尾部撕去沙腸，用清水沖洗三遍

2

鍋內(nèi)放油，燒至八成，將龍蝦炸至鮮紅，撈起控油，油溫再次燒高，在重復(fù)炸一遍

3

將食材切好備用

4

鍋內(nèi)留油，下入酸菜，泡姜，花椒，蒜片，干辣椒，小米椒，豆辨醬，火鍋底料一湯勺炒香，在放入龍蝦炒至兩分鐘

5

摻入一碗水煮至五分鐘

6

見(jiàn)汁濃稠時(shí)放入味精，蔥節(jié)，即成

7

親，見(jiàn)圖

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