炸絲瓜丸子
簡(jiǎn)介：
技巧就是千萬別加水和面，要先熱鍋倒上油，后再把鹽撒面盆里。
炸的火侯自己掌握，因?yàn)閭€(gè)人口味不同。開始下丸子時(shí)，把火調(diào)成中火，防止先下的丸子胡后下的丸子不熟，
炸絲瓜丸子 所需材料
- 絲瓜：500克
- 面粉：160克（大約）
- 淀粉：10克
- 鹽：少許
- 胡椒粉：少量
- 花椒粉：少許
- 雞精：少許
- 蔥：少許
- 姜：適量
步驟詳解
1
把絲瓜去皮，備用
2
蔥姜切碎，
3
普通面粉就可以滴，
4
這是擦好的絲瓜，成絲狀就行哦。
5
直接倒面粉和就可以，記住千萬別加水，（加水你的丸子炸不成嘍），
6
胡椒，花椒，雞精一起倒盆里，用筷子拌均勻，
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最后放入少量鹽和均勻嘍，放鹽一會(huì)把絲瓜給殺出水分嘍，（放鹽之前先熱鍋，這是關(guān)鍵哦）。
8
熱鍋倒油，大約500克的油，
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想知道油的溫度合不合適，（看圖就知道嘍），這是油溫度低有很多浮沫。用筷子夾起面糊直接放鍋里炸就是了，
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這是油溫正好的。但丸子差點(diǎn)火，這樣顏色也挺好滴，趁熱吃丸子脆脆的，
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想吃顏色重點(diǎn)的像這樣。丸子炸好用小的漏勺撈出。
12
這是顏色深點(diǎn)的丸子，@_@
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想吃顏色淡一點(diǎn)的，看圖嘍。
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