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肉沫燉豆腐

簡(jiǎn)介：
肉沫燉豆腐 所需材料
  • 嫩豆腐：400克
  • 豬肉：100克
  • 鹽：適量
  • 食用油：適量
  • 香菜：1棵
  • 蔥：1棵
  • 蒜頭：1瓣
  • 姜：1片
  • 香油：少許
  • 生抽：1勺
  • 老抽：1/3勺
  • 五香粉：少許
步驟詳解
1
嫩豆腐放入清水中泡半小時(shí)。(燉煮的時(shí)候不容易碎)
2
豆腐切小塊。
3
豬肉選肥瘦三七分的，去皮洗凈，蔥姜蒜，香菜洗凈。
4
肉切碎，蔥切花，姜切絲，蒜瓣切片，香菜切碎。
5
肉沫放入碗中，加入一勺生抽，1/3勺老抽，少許五香粉拌勻腌制五分鐘。
6
炒鍋燒七八成熱倒入適量油，燒熱倒入肉沫，翻炒至肉沫發(fā)硬發(fā)白。
7
放入蔥姜蒜炒出香味。
8
放入豆腐塊，加入適量鹽輕輕翻動(dòng)幾下.
9
倒入半碗清水大火煮開(kāi)，蓋上鍋蓋中火燉至水收完，淋入少許香油關(guān)火。
10
裝盤撒上香菜食用。
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