辣炒蜆子
簡(jiǎn)介：
這道菜以辣為主，辣椒、花椒可依個(gè)人口味去調(diào)。
辣炒蜆子 所需材料
- 硯子：300克
- 紅角椒：1個(gè)
- 小辣椒：3個(gè)
- 姜：1小塊
- 花椒：適量
- 蔥：1根
- 蒜頭：3瓣
- 淀粉：適量
- 油：適量
- 鹽：1勺
- 醋：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 老抽：適量
- 白糖：適量
步驟詳解
1
硯子提前浸泡吐土再洗凈備用
2
準(zhǔn)備好姜、紅椒、花椒、小辣椒、蔥和蒜
3
凈鍋燒水把硯子煮到硯子的殼張開(kāi)，撈起瀝水
4
置盤(pán)備用
5
凈鍋開(kāi)小火放適量油把姜蒜爆香
6
再入花椒、小辣椒、紅椒小炒，倒入硯子調(diào)適量鹽、生抽、老抽、料酒、醋和少許白糖澆適量清水大火翻炒
7
最后勾水淀粉下蔥段，起鍋
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