香辣紅油牛蛙
簡介：
辣椒和花椒的量大家根據(jù)自己的口味增減哦
香辣紅油牛蛙 所需材料
- 牛蛙：3只
- 燈籠椒：適量
- 泡椒：適量
- 花椒：適量
- 蒜：半頭
- 姜：幾片
- 鹽：適量
- 雞精：少許
- 香辣醬：適量
- 老干媽：適量
- 郫縣豆瓣：適量
- 油潑辣子：適量
- 辣椒面：適量
- 白胡椒粉：適量
步驟詳解
1
牛蛙洗干凈
2
剁成小塊待用，控干水分
3
準備好輔料，燈籠椒每個都用刀劃開一個小口子，蒜和姜切片，泡椒根據(jù)個人口味，圖上我沒放花椒，大家做的時候自行加進去
4
準備調(diào)制醬汁
5
醬油，香辣醬，老干媽和郫縣豆瓣的比例為2比1比1比1.然后加油潑辣子適量根據(jù)自己的口味，加鹽和雞精，攪拌均勻，待用
6
鍋內(nèi)熱油，油5成熱下輔料翻炒
7
油全熱，下醬汁，中火翻炒
8
炒至紅油出來即可下牛蛙
9
牛蛙下鍋，撒白胡椒粉
10
撒上辣椒面
11
牛蛙烹調(diào)時間不宜過長，以免影響其鮮嫩的口感，熟后即可出鍋
12
裝盤
13
撒白芝麻點綴
14
哇，口水直流哇
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