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素炒球芽甘藍(lán)

簡介:

1、所有蔬菜入鍋炒時,盡量快速翻炒,不要悶煮,以免蔬菜中的維生素流失;
2、喜歡肉食的朋友可加入肉片進行烹飪。

素炒球芽甘藍(lán) 所需材料
  • 球芽甘藍(lán):12至16顆
  • 洋蔥:1小塊
  • 水發(fā)黑木耳:適量
  • 紅甜椒:半個
  • 黃甜椒:半個
  • 蒜頭:1瓣
  • 橄欖油:5ml
  • 生粉:適量
步驟詳解
1
取球芽甘藍(lán)12至16顆;
2
紅、黃甜椒各半個;洋蔥1小塊;蒜頭1瓣,水發(fā)黑木耳適量;
3
將所有食材洗凈,球芽甘藍(lán)對半切開,彩椒切成小塊,蒜頭切片;
4
炒鍋放入適量水,燒開后加入一小勺鹽攪拌至融化;
5
再加幾滴油,先入黑木耳煮沸1分鐘,然后,入球芽甘藍(lán)小火煮1.5至2分鐘;
6
最后入彩椒過水撈出;
7
炒鍋燒熱,倒入5ml橄欖油;入蒜瓣和洋蔥爆香;
8
加入少許胡椒粉,炒均;
9
將所有食材入鍋,翻炒片刻;
10
加適量食鹽,勾芡;
11
起鍋,裝盤。
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