苦瓜釀肉

先將苦瓜洗凈，切成半寸長的節(jié)，把里面的心掏空。

然后把胡蘿卜切凈，剁成碎

把蔥，姜洗凈切碎

把五花肉剁碎，加入蔥姜碎，胡蘿卜碎，再加入鹽，花椒面，生抽拌勻。

把拌好的肉餡放入苦瓜中裝盤

蒸鍋中加水燒開，把裝盤的苦瓜放入鍋中，蒸十分鐘，取出，鍋中放入少許油把姜未，蒜末爆香，放少許水，加生抽，再加入少量水淀粉，把枸杞子放在苦瓜中間，1,1最后將汁淋入蒸好的苦瓜即可。