肉末粉絲
簡介：
粉絲要煮透，可以用手掐一下，容易掐斷即可撈出過水。豆瓣醬和豆豉都有咸，要注意鹽的用量，拿不準(zhǔn)可邊嘗邊放。
肉末粉絲 所需材料
- 豬前腿肉：100克
- 粉絲：兩把
- 油：適量
- 鹽：少許
- 雞精：少許
- 生抽：一匙
- 香菜碎：適量
- 蒜末：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備粉絲兩把。
2
肉切末。
3
鍋里燒開水，下粉絲煮軟。
4
撈到?jīng)鏊镞^涼后控干水分。
5
油鍋燒熱，下肉末炒至變色。
6
加入蒜蓉炒香。
7
加入一匙風(fēng)味豆豉，一匙豆瓣醬炒香，少許鹽（豆瓣醬和豆豉都有咸，只要加一點(diǎn)點(diǎn)就夠了）。
8
加入粉絲翻炒均勻，加少許雞精和生抽炒勻關(guān)火。
9
出鍋，撒些香菜碎。
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