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〖,蒜苗炒肉,〗

簡介：

豆瓣醬本身已經(jīng)有咸度，鹵豬肘也是有足夠的咸味兒，所以調(diào)入一勺豆瓣醬整體的咸淡就差不多了，不用另外加鹽。

〖,蒜苗炒肉,〗 所需材料
  • 鹵豬肘：半個(gè)
  • 蒜苗：3/4根
  • 青椒：1個(gè)
  • 姜：2片
  • 蒜：5/6顆
  • 干紅椒：3個(gè)
  • 老抽：少量
  • 豆瓣醬：1勺
步驟詳解
1
蒜苗、青椒、姜、蒜、干紅椒如圖切好備用；
2
現(xiàn)成的鹵豬肘，均勻切片；
3
鍋中熱油，放入蒜苗、姜、蒜和干紅椒爆香；
4
調(diào)入少量老抽上色，再放入一勺豆瓣醬炒勻；
5
倒入豬肘片翻炒；
6
待豬肘片整體上色時(shí)倒入青椒改大火快速翻炒均勻；
7
出鍋！
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