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紅燒鴨肉

簡(jiǎn)介：

在紅燒過(guò)程要不時(shí)掀鍋蓋翻動(dòng)一下鴨肉才會(huì)入味?；ń?、辣椒可依個(gè)人味去調(diào)。

紅燒鴨肉所需材料

步驟詳解

半只鴨子清洗干凈備用

蔥姜蒜、八角、香果、花椒、小辣椒和香葉備用

將鴨剁成塊

凈鍋放足夠的清水燒開(kāi)放入鴨塊焯掉血水再撈起備用

油鍋小火放適量下蔥姜蒜，花椒爆香

開(kāi)大火放入鴨塊和適量白糖翻炒片刻再加入沒(méi)過(guò)鴨塊的清水，再放入八角、香果（要敲破）、香葉、小辣椒，調(diào)入適量鹽、雞精、生抽、老抽、醋和料酒，蓋鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燜煮差不多30分鐘待收汁即可

紅燒鴨肉成品