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香辣石鍋?zhàn)须u

簡(jiǎn)介：

香辣石鍋?zhàn)须u 所需材料

仔雞：1只
青辣椒：1個(gè)
紅辣椒：1個(gè)
青蒜苗：半斤
干紅椒：3粒
裨縣豆瓣醬：2勺
火鍋底料：1勺
生抽：1勺
老抽：1勺
蠔油：1勺
八角：2個(gè)
生姜片：2片
白糖：1勺
陳醋：1勺
料酒：2勺
胡椒粉：1勺
花椒：少許
蔥花：少許

步驟詳解

1

蒜苗，青紅辣椒洗凈，并切好

2

仔雞剁碎，并用清水沖洗干凈

3

將洗好的仔雞加入料酒和胡椒粉，腌制10分鐘

4

炒鍋內(nèi)倒入金龍魚色拉油

5

待油熱后，放入準(zhǔn)備好的花椒和干紅椒

6

倒入腌制好的仔雞塊，繼續(xù)翻炒

7

加入以下調(diào)味品，翻炒均勻

8

再放入火鍋底料和裨縣豆瓣醬，翻炒

9

加入沒過(guò)雞塊的清水，大火悶制5分鐘

10

然后放入準(zhǔn)備好的蒜苗和青紅辣椒

11

再倒入少許的陳醋，翻炒均勻

12

最后盛到準(zhǔn)備好的石鍋內(nèi)，小火悶制10分鐘

13

撒上蔥花，即可享用

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