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西芹炒肉

簡介：

西芹不用焯太長時(shí)間，加點(diǎn)油，一變色就撈出放入冷水，才能保持綠色。

西芹炒肉 所需材料
  • 西芹：200g
  • 三層肉：100g
  • 紅椒：1個(gè)
  • 蔥：鹽跟
  • 鹽：適量
  • 白糖：適量
  • 生抽：適量
步驟詳解
1
三層肉過滾水煮一下。
2
西芹切菱形，肉切片，紅椒切絲。
3
西芹過開水焯半分鐘撈出晾涼備用。
4
鍋內(nèi)放一丁點(diǎn)油下肉片煸炒，因?yàn)槿庾陨頃鲇退灾耙欢ǚ庞鸵佟?/div>
5
緊接著下西芹段，翻炒過程放糖鹽和少許生抽。
6
煸炒片刻撒入紅椒絲蔥段翻炒均勻即可出鍋。
7
成品圖。
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