泡菜苕粉炒肉絲
簡介：
用不沾鍋炒這道菜，更好操作。苕粉泡軟后，用剪刀剪斷，炒出來吃的時候更方便些。(泡白菜外面也有賣哦)。
泡菜苕粉炒肉絲 所需材料
- 苕粉(紅薯粉)：適量
- 泡白菜：適量
- 豬瘦肉：50克
- 油：適量
- 鹽：少許
- 生抽：少許
- 蠔油：半湯勺
- 白糖：少許
- 胡椒粉：少許
- 蒜：3瓣
- 干辣椒：4個
- 蔥：2根
- 料酒：少許
- 淀粉：1茶匙
步驟詳解
1
苕粉提前泡軟洗凈，肉、蒜、干辣椒、蔥洗凈，泡白菜。
2
泡白菜和肉切絲、蒜切粒、干辣椒切結(jié)、蔥切段。
3
取一凈碗放入肉絲、加入料酒、淀粉、半湯勺生抽，拌均勻。
4
鍋里倒進適量油，放入肉絲炒至變色。
5
盛入盤。
6
鍋里留油燒熱，放入蒜粒、干辣椒結(jié)爆香，倒入泡白菜炒出香味。
7
倒入苕粉、加入1湯勺生抽、白糖、胡椒粉、翻炒。
8
倒入肉絲、蠔油、半湯碗水翻炒入味。
9
加鹽、蔥段炒均勻。
10
盛入盤。
11
即食。
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